LE BOURG
L’érudit Jacques Duguet nous apprend que le mot Burgus est fréquent dans les textes des XIème et XIIéme siècles, pour désigner notamment des fondations confiées par les seigneurs à des établissements ecclésiastiques, au voisinage des châteaux. Dans les villes, les quartiers soumis à une même juridiction sont aussi appelés des bourgs. Le terme est resté en usage jusqu’à l’époque contemporaine, parfois avec la valeur de Faubourg. Albert Dauzat, même s’il se réfère également au bas latin Burgus, lui donne un sens quelque peu différent : "lieu fortifié".
Cependant, de nos jours, le Larousse donne deux définitions du mot Bourg :
- Village, particulièrement gros village qui sert de marché pour les villages voisins.
- Agglomération centrale d’une commune, par opposition aux hameaux périphériques (voir la distinction entre village et hameau). C'est le sens qu'il faut lui attribuer à Breuillet : on y trouve les services administratifs et la plupart des commerces.
Le cadastre de Breuillet divise le Bourg en 3 parties : le nord, le sud et l’est... Curieusement, l’ouest est absent. Voir aussi BREUILLET.